Procesamiento de semillas oleaginosas

Varias semillas oleaginosas comerciales son importantes para la fabricación de piensos para ganado debido a su valor nutricional en términos de:

  • Proteínas
  • Aceite (energía)

Por lo tanto, las semillas oleaginosas podrían procesarse en la fabricación de piensos para ganado para producir una amplia gama de productos a base de proteínas y/o aceites.  Algunos de estos productos pueden ser:

  • Harinas proteicas vegetales con grasa entera
  • Harinas proteicas vegetales parcialmente desengrasadas
  • Harinas proteicas vegetales desengrasadas
  • Aceite vegetal crudo
  • Aceite vegetal desgomado, etc.

Para qué sirve procesar semillas oleaginosas?

Procesamos semillas oleaginosas por dos motivos principales::

  1. Para abordar de forma eficaz la presencia potencial de factores antinutricionales : La mayoría de las semillas oleaginosas contienen distintos niveles de factores antinutricionales (FAN) que debemos tratar antes de que los animales puedan utilizar la semilla oleaginosa en cuestión o los productos derivados de esta como ingrediente alimentario. Entre estos FAN pueden encontrarse los inhibidores tripsina y quimiotripsina; la ureasa; el gosipol en semillas de algodón; la mirosinasa en la canola (colza), etc. La buena noticia es que los FAN son sensibles al calor y que, empleando un proceso termodinámico bien diseñado, podemos reducir el nivel de actividad de los FAN hasta un nivel seguro que no interfiera con la nutricional animal.
  1. Para maximizar el valor nutricional: el objetivo debería ser maximizar la capacidad de digestión de las proteínas, las grasas y las fibras. Solo de esa forma los animales podrán extraer el máximo valor nutricional de los ingredientes durante la digestión.

Contenido habitual de proteínas y aceite de algunas semillas oleaginosas comerciales

Oilseed Raw Oil Content [%] Raw Protein Content [%]
Soybean 18-24 36-40
Cotton 20-22 24-27
Canola 35-40 22-26
Sunflower 35-45 16-22

Existe un gran interés en sustituir todas o parte de las harinas proteicas animales presentes en los piensos compuestos por harinas proteicas vegetales.  Esta tendencia está ganando aceptación en el procesamiento de piensos para animales, alentada por un incremento de los hábitos de consumo saludables.  Las semillas de soja están ampliamente consideradas como la semilla oleaginosa más importante de la que se pueden extraer productos nutricionales proteicos y energéticos vegetales para animales.

Muchas otras semillas oleaginosas están adquiriendo importancia comercial debido a su contenido en aceite, resultando atractivas principalmente para aplicaciones industriales (producción de biodiésel / sector farmacéutico).  He aquí unos pocos ejemplos de estas semillas: jatrofa, semilla de karité, ricino.

Ottevanger y la industria de las semillas oleaginosas

Existe un gran interés en sustituir todas o parte de las harinas proteicas animales presentes en los piensos compuestos por harinas proteicas vegetales.  Esta tendencia está ganando aceptación en el procesamiento de piensos para animales, alentada por un incremento de los hábitos de consumo saludables.  Las semillas de soja están ampliamente consideradas como la semilla oleaginosa más importante de la que se pueden extraer productos nutricionales proteicos y energéticos vegetales para animales.

Muchas otras semillas oleaginosas están adquiriendo importancia comercial debido a su contenido en aceite, resultando atractivas principalmente para aplicaciones industriales (producción de biodiésel / sector farmacéutico).  He aquí unos pocos ejemplos de estas semillas: jatrofa, semilla de karité, ricino.