Мировой интерес к использованию полножировой сои заметно возрос за последние несколько лет. Переработка соевых бобов в полножировую сою создает высококачественное сырье для производства животных кормов. Полножировая соя является важным источником протеина для производства кормов для птицы, КРС, свиней, кроликов, рыб и ракообразных.
Благодаря новым методам выращивания соевых бобов, доступность и их использование постоянно улучшаются. Более благоприятные условия для выращивания, хранения и переработки сои привели к улучшению питательного состава полножировой сои.
Существует несколько методов переработки соевых бобов. Наиболее эффективный метод состоит из сочетания термо обработки и плющения. Этот метод устраняет антипитательные показатели сои и делает масло более доступным.
Ниже указан краткий обзор этапов переработки соевых бобов
- Очистка – в начале процесса переработки соевых бобов очень важно удалить камни с помощью камнеуловителя, металлические примеси с помощью магнита и небольшие частицы и фракции с помощью вибрационного просеивателя.
- Плющение – плющилка разламывает бобы на 4-8 частей, оставляя шелуху и разломленные бобы. Шелуха удаляется из плющенных бобов с помощью воздушного просеивателя.
- Температура – разломленные соевые бобы доводиться до нужной температуры с помощью пара в кондиционере. Тостер используется для поддержания требуемой температуры в бобах в течение более длительного периода.
- Экспандирование – мы используем экспандер для превращения разломленных и обработанных паром соевых бобов в полножировую сою.
- Пар – ввод пара в кондиционер, тостер и экспандер используется для нагрева продукта и сохранения его тепла с целью улучшения желатинизации.
- Охлаждение – после экспандирования продукт охлаждается до температуры окружающей среды.
