Переработка Сои

Мировой интерес к использованию полножировой сои заметно возрос за последние несколько лет. Переработка соевых бобов в полножировую сою создает высококачественное сырье для производства животных кормов. Полножировая соя является важным источником протеина для производства кормов для птицы, КРС, свиней, кроликов, рыб и ракообразных.

Благодаря новым методам выращивания соевых бобов, доступность и их использование постоянно улучшаются. Более благоприятные условия для выращивания, хранения и переработки сои привели к улучшению питательного состава полножировой сои.

Существует несколько методов переработки соевых бобов. Наиболее эффективный метод состоит из сочетания термо обработки и плющения. Этот метод устраняет антипитательные показатели сои и делает масло более доступным.

Ниже указан краткий обзор этапов переработки соевых бобов

  • Очистка — в начале процесса переработки соевых бобов очень важно удалить камни с помощью камнеуловителя, металлические примеси с помощью магнита и небольшие частицы и фракции с помощью вибрационного просеивателя.
  • Плющение — плющилка разламывает бобы на 4-8 частей, оставляя шелуху и разломленные бобы. Шелуха удаляется из плющенных бобов с помощью воздушного просеивателя.
  • Температура — разломленные соевые бобы доводяться до нужной температуры с помощью пара в кондиционере. Тостер используется для поддержания требуемой температуры в бобах в течение более длительного периода.
  • Экспандирование — мы используем экспандер для превращения разломленных и обработанных паром соевых бобов в полножировую сою.
  • Пар —  ввод пара в кондиционер, тостер и экспандер используется для нагрева продукта и сохранения его тепла с целью улучшения желатинизации.
  • Охлаждение — после экспандирования продукт охлаждается до температуры окружающей среды.

Преимущества использования метода Оттевангер для получения полножировой сои:

  • Интенсивный контроль уровня влаги конечного продукта, что создает оптимальные условия хранения и предотвращает полножировую сою от возможного зараженния сальмонеллой
  • Равномерная обработка продукта гарантирует стабильное качество.
  • Безопасный метод обработки соевых бобов с сохранением температуры приемлемого уровня и сокращением риска возгорания
  • Антипитательные вещества удаляются очень эффективно, оставляя полезную уреазу и антитрипсины.
  • При выборе контейнерной концепции экономится достаточно много времени на проектировании, шеф-монтаже и сборке конструкции на месте без потери качества. Контейнерная установка опирается на собственную контейнерную раму и соответственно не требует капитального строительства.